皆さんこんにちは。
残暑もようやく終わり、コーヒーもようやくホットが恋しくなる季節になりました。
今回はコーヒーバリスタ世界一の称号をもつ
「粕谷哲」さんです。
ヒロミと小泉孝太郎の【オー！マイゴッド！】でおいしいホットミルクコーヒーを淹れてくれます。
「バリスタ」ってよく耳にしますけど、実際どんなスキルを持った人で、どんな大会があるのでしょうか。
世界一を獲られた「粕谷哲」さんの経歴や家族、そして粕谷さんが淹れるコーヒーが飲めるお店の場所や口コミは？
美味しいコーヒーが飲みたい季節になってきましたので調べてみました。
一緒に見ていきましょう。
バリスタ（コーヒー）
皆様ご存じの通り、バリスタとはイタリア語 barista。
カウンターで注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる仕事をしている人のことです。
各国ではバリスタとしての能力や技術を競う全国選手権大会が開かれています。
それらの優勝者が参加するのが世界選手権大会で米国スペシャルティーコーヒー協会と欧州スペシャルティーコーヒー協会が2000年より開催する、
「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）」というのがあります。
2007年のWBCは東京で開催されました。
欧州スペシャルティーコーヒー協会では3段階のレベルからなる技能認定試験を実施。
筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められるとのこと。
日本でも日本スペシャルティーコーヒー協会と
日本バリスタ協会の共催で、
「ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ」が2002年より行なわれています。
世界一バリスタ「粕谷哲」の経歴は？
2016年ワールド ブリューワーズカップ アイルランド/ダブリン大会で、
粕谷哲さんはアジア人初の世界チャンピオンです。
これまでの経歴をまとめてみました。
- １９８４年生まれ。
- 茨城県美浦村出身 青山学院大学大学院修了
- 大学院終了後は４～５年ほどベンチャーＩＴ企業でコンサルとして働くが、糖尿病を発症して入院。
- 入院治療中、コーヒーは飲んでもいいことがわかり、ドリッパーからサーバーまで一式全部買い、コーヒーに目覚める。
- ２０１３年にコーヒーショップ「コーヒーファクトリー」に勤務しバリスタに。
- ２０１６年 World Brewers Cup でアジア人として初めて優勝。
- 自家焙煎スペシャルティコーヒー店、株式会社Philocoffea（フィロコフィア）を経営
現在は店舗経営とともに、
YouTubeチャンネル「TETSU KASUYA World Brewers Cup Chaimpion」で、
コーヒーの淹れ方をはじめとして様々な情報を発信しています。
またご自身で
「誰でも簡単!世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー（自由時間サプリ）」
というコーヒーの本も出版されてます。
糖尿病で入院の時にコーヒーを自分で淹れてみて目覚めたってすごいきっかけですね。
ただインタビューでは
映画で突然死を宣告されるシーンと重なりましたね。それでその時に、「自分は一体何をしたかったんだろう、死ぬまでにやりたいことはなんだろう」っていう気持ちが湧いてきたんです。
Livedoor News
と言われてます。
わたしも知人で病気の人がいますが、
同じく今まで仕事一辺倒だった人生を振り返り、
本当の幸せは何だったのかを考えるようになり、自分の行動や家族とのかかわりが大きく変わったといいます。
日頃は何気なく当たり前と思っていることが実は当たり前に続くわけではないと気づかされるのでしょうね。
こういう記事を見ると、自分も普段から残りの人生このままでいいのか？って考えさせられますよね。
わたしも年齢から自分の人生を考えないといけないと思う頻度が多くなってます。
でもついつい朝起きて忙しい日常が始まると忘れてしまうんですよね。
たまには立ち止まってじっくり考えてみたいとつくづく思います。
粕谷哲さんの家族構成は？
芸能人ではありませんので事務所プロフィールなどはありませんが、現在奥様と幼い息子さんがいらっしゃるようです。
息子さんとの幸せそうな姿がインスタでみることができます。
投稿の中で、
名前は”曉”と書いて、あき、です🙋🏻♂️ その名の通り、この世界を照らす光、とまでいかなくても、俺たちの人生を照らしてくれる存在です。
Instagram
とあり、粕谷さん夫婦が待ち焦がれていたのが良く分かります。
そして、奥様との出会いは糖尿病治療の時とのこと。
退院後に通院していた病院で栄養士として働いていたのが今の奥さんなんです。だから病気は得るものばかりでしたよ。
Livedoor news
以下で見られるように粕谷哲さんの愛がコーヒーだけでなく家族にも注がれているのが良く分かります。
お店「フィロコフィア（PHOLOCOFFEA)」の場所や口コミ
お店は３店舗、本社焙煎事務所１か所が紹介されてます。
店舗の場所
PHOLOCOFFEA シャポー船橋店
- 住所 〒273-0005 千葉県船橋市本町7-1-1
シャポー船橋南館内1階 - 営業時間 10:00-21:00
- 電話番号 047-409-5655
- アクセス JR船橋駅シャポー口改札から30秒
PHOLOCOFFEA プラッツ習志野店
- 住所 〒275-0012 千葉県習志野市本大久保
3-8-21 プロシード京成大久保 - 営業時間 10:00-18:00（定休日なし）
- 電話番号 047-411-7175
- アクセス 京成大久保駅改札より徒歩1分
PHOLOCOFFEA２０１
- 住所 〒273-0005 千葉県船橋市本町
2-2-13 滝口ビル2階 - 営業時間 10:00-18:00
BAR TIME 火曜 18:00-23:00 - 電話番号 047-401-5950
- アクセス 京成船橋駅改札より徒歩5分
PHOLOCOFFEA ROASTERY&LABORATORY
- 住所 〒273-0005 千葉県船橋市本町2-3-29
※こちらは店舗ではなく、本社兼焙煎所です。
口コミや評判
食べログやエックスにも予想通り高評価だらけです。
覚醒するほど美味いコーヒー
食べログ
ここまで透明感のあるコーヒーは初めてかも。純粋で嫌味の全くない感じは…、清純派？と表現すると逆に良くないか。清純派なんていないもんな、うん。なので、自然の中にとけこんでいくような清流派！
食べログ
【オー！マイゴッド！】で淹れるホットミルクコーヒー
今回放送の【オー！マイゴッド！】で粕谷哲さんが淹れる世界一のホットミルクコーヒー。
我々が普段飲むのとはどう違うのでしょうか？
ヒロミと小泉孝太郎も「ゴクゴク飲んじゃうよ！」と絶賛。
ミルクコーヒーというと太るのが気になる方もいると思いますが、実はダイエットや美容にもいいと予告で言われています。
番組中での詳しい情報を楽しみにしたいですね。
まとめ
今回は世界一バリスタ「粕谷哲」さんについて調べてみました。
コーヒー、そして今の奥様との出会いは
糖尿病で入院していた闘病中であったことがわかりました。
回復後バリスタへの道を選び3年の修行の末、
2016年に世界一に輝きました。
今では奥様と息子さんと幸せな家庭を育みつつ、
千葉県船橋市を本社にした
コーヒー店「フィロコフィア（Philocoffeea)」を経営されいます。
世界一に輝いた今も大会出場されながら更なる高みを目指さているようです。
今回【オー！マイゴッド！】で披露される
ホットミルクコーヒーはどんな味か。
お店でも飲めるのでしょうか。
是非期待して足を運んでみたいですね。
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